En collaborant avec une dizaine blogs gourmands francais, nous avons developpé plusieurs recettes utilisant les baies de goji. Au lieu de manger le goji directement ou les melanger dans votre yaourt, vous pouvez également tenter de les mettre dans vos repas quoditiens. Grace au goût un peu special de goji, vous allez rendre vos plats un peu asiatiques.         1/ Des mendiants de Goji Recette pour les mendiants de goji...

Des belles photos sur Qinghai (Tibet) et notre ferme de goji. On y trouve également des goji sauvage noire dans cet région. Beaucoup plus nutritif que le goji rouge, ce goji sauvage est trop rare pour être commercialisé.             Qinghai   En route Au bord de la route qui va vers notre ferme, on y trouve des goji noir...

LBP – Lycium Barbarum Polysaccharide est l’élément nutritif le plus important qu’on trouve dans le goji. Il permet de renforcer le système immunitaire du corps. La teneur en LBP est donc le critère déterminant de la qualité du goji. De nombreuses régions chinoises produisent les baies de goji. Les plus connues sont NingXia et QingHai (Tibet). En 2008, l’Institut Agricole de NingXia a fait une recherche sur la teneur...

La récolte des baies de goji se déroule à plusieurs époques. La première récolte est entre fin juin et début juillet, on récolte alors les baies de printemps. Les baies récoltées entre juillet et août sont appelées les baies d’été. Les baies d’automne deviennent mûres seulement entre septembre et octobre. Une analyse de composition a été récemment faite entre les baies d’été et d’automne pour mettre...

Une étude scientifique tout récente a montré qu’en moyenne, le goji du Tibet contient plus de 30% de valeurs nutritionnelles que le goji de Ningxia. Pourquoi ce phénomène a t-il été observé? On sait bien que les goji de ces deux régions sont tous de la variété Lycium Barbarum. Pourquoi une telle différence ? On trouve probablement la réponse avec le climat unique des hauts plateaux tibétains: 1/ Froid, sécheresse et manque...

1/ Couleur du goji Le couleur normal du goji est rouge un peu foncé, il y a souvent des petites nuances entre les différents lots, C’est parce que les différents lots de goji ne viennent pas forcément de la même régions et ne sont pas récoltés en même temps. C’est tout à fait normal pour un fruit naturel. Cependant, méfiez-vous quand-même du goji avec une couleur rouge anormalement claire. C’est beau, mais c’est...

Le goji est très bon pour le foie et les reins et produit un effet de réchauffement dans le corps. Par conséquent, certaines personnes peuvent sentir une sécheresse dans la bouche ou un petit réchauffement du corps après avoir pris du goji. C’est donc tout à fait normal. Vous pouvez réduire le dosage de consommation ou boire plus d’eau pour pour atténuer ces effets. Le dosage de consommation de goji pour un adulte sain...

En tant que composant très important du médicament chinois, les bienfaits de goji sont déjà cités dans plusieurs ouvrages anciens médicaux chinois tel que le Compendium of Materia Medica. Ses effets bénéfiques sont maintenant à nouveau prouvés par nombreuses études scientifique modernes.   Le bienfait essentiel du goji : tonifier le fois et les reins   Selon le médecin chinois, de nombreuses maladies ou symptômes sont...

La ferme NanLiang de NingXia est une ferme étatique spécialisée dans la culture du goji. La société Wolfberry coopère avec cette ferme pour établir la 1ère base de production de goji bio de Chine. La ferme NanLiang se situe dans les montages Helan à l’ouest de YinChuan, le chef lieu de NingXia. Avec un climat typiquement continental, la quantité moyenne d’eau tombée pendant les 30 dernières années est de 193.4mm (entre 180mm et...

Le goji bio est plus cher que le goji conventionnel parce que la façon de le cultiver est très contraignante. Dans la ferme de goji bio, les engrais chimiques et les pesticides sont strictement interdits. Cela nécessite une longue recherche pour trouver des solutions alternatives biologiques et plus de travail au quotidien dans la gestion du champ de goji bio.   Selon la norme biologique, il est interdit d’utiliser les engrais...