Différence entre le goji de printemps et le goji d’été
La récolte des baies de goji se déroule à plusieurs époques. La première récolte est entre fin juin et début juillet, on récolte alors les baies de printemps. Les baies récoltées entre juillet et août sont appelées les baies d’été. Les baies d’automne deviennent mûres seulement entre septembre et octobre. Une analyse de composition a été récemment faite entre les baies d’été et d’automne pour mettre en évidence leur différence.
Des études sur les oligo-éléments ont montré que la teneur en fer (Fe) et manganèse (Mn) des baies de printemps sont respectivement 73.2% et 21.6% plus élevées que les baies de goji d’été, l’écart est très significatif. Concernant la teneur en zinc (Zn), elle est légèrement plus élevée pour les baies d’été que pour les baies de printemps. Pour le sélénium (Se), la teneur est un peu identique chez les deux. Globalement, on peut dire que les baies de goji de printemps sont plus nutritives que celles d’été, c’est aussi pourquoi elles sont plus chères sur le marché.
Voici le tableau de comparaison concerné:
| Titre | Fe | Mn | Zn | Se | ||||||||
| No test | Goji de printemps | Goji d’été | % | Goji de printemps | Goji d’été | % | Goji de printemps | Goji d’été | % | Goji de printemps | Goji d’été | % |
| 1 | 77.4 | 46.5 | 66.5% | 10.8 | 8.5 | 27.1% | 8.0 | 8.3 | -3.6% | 0.03 | 0.04 | – |
| 2 | 86.4 | 46.6 | 84.9% | 9.8 | 8.2 | 19.5% | 6.2 | 7.2 | -14% | 0.04 | 0.04 | – |
| 3 | 97.6 | 57.8 | 68.9% | 10.3 | 8.7 | 18.4% | 8.6 | 8.9 | -3.4% | 0.04 | 0.04 | – |
| Moyenne | 87.13 | 50.3 | 73.2% | 10.30 | 8.47 | 21.6% | 7.6 | 8.13 | -6.5% | 0.037 | 0.04 | – |
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