Tableau comparatif entre le Goji du Tibet et le Goji Ningxia

Posté par sur août 4, 2012 dans Blog, Composition de Goji | 0 commentaires

Tableau comparatif entre le Goji du Tibet et le Goji Ningxia

Une étude scientifique tout récente a montré qu’en moyenne, le goji du Tibet contient plus de 30% de valeurs nutritionnelles que le goji de Ningxia. Pourquoi ce phénomène a t-il été observé? On sait bien que les goji de ces deux régions sont tous de la variété Lycium Barbarum. Pourquoi une telle différence ? On trouve probablement la réponse avec le climat unique des hauts plateaux tibétains:

1/ Froid, sécheresse et manque d’oxygène caractérisent les conditions de vie au Tibet qui sont plus dures qu’ailleurs. Pour se protéger, les plants de goji développent naturellement des caractéristiques spéciales pour s’y adapter. De nombreux éléments vitaux sont synthétisés : sucre, protéine, graisse pour la protection contre le froid, vitamines et autres oligo-éléments pour maintenir un métabolisme normal dans un environnement sec et un manque d’oxygène. Des flavonoïdes sont aussi largement développés pour absorber les UV excessifs.

2/ La durée d’ensoleillement au Tibet est plus longue, ce qui permet au goji de Tibet de synthétiser plus d’éléments nutritionnels que celui de NingXia. De plus, l’écart de température jour/nuit très important du Tibet joue aussi un rôle très important pour expliquer cette différence.

TYPE
Lieu de production
Temps du récolte
Forme
Taille (Longueur)
Taille (Diamètre)
Couleur
Poids pour 100 baies (g)
LBP (%)
Flavonoïdes (mg/100g)
Acides aminés libres (%)
Sucre (%)
Pigment rouge (%)
Protéine (g/100g)
Graisse (g/100g)
Cellulose brute (g/100g)
Teneur totale en acide (g/100g)
Glucides (g/100g)
Taurine (g/100g)
Bétaïne (g/100g)
Vitamine C (mg/kg)
Vitamine B1 (mg/kg)
Vitamine B2 (mg/kg)
Vitamine B3 (mg/100g)
Vitamine E (mg/kg)
Caroténoïdes (mg/kg)
Potassium (mg/kg)
Sodium (mg/kg)
Calcium ((mg/kg)
Magnésium (mg/kg)
Fer (mg/kg)
Cendres (%)
Chaleur (kcal/100g)
Monohydroxyle lutéine (mg/kg)
Dihydroxy lutéine (mg/kg)

Goji Tibet
QingHai Qaidam
Août-Septembre
Fruit allongé
6 -21 mm
8 – 11 mm
Rouge foncé
33.3 – 39
11.3
1904
13.8
60
3.5
6.28
3.16
2.52
0.06
13.77
0.471
0.364
20
0.72
1.918
6.848
7.79
1344
2103
79.1
297.1
454
78.19
2.07
481.4
14.07
84.42

Goji NingXia
Ningxia, ZhongNing
Juillet-Août
Fruit allongé
6 - 18 mm
6 – 8 mm
Rouge foncé
22.7 - 27.8
9.7
577
11.5
40
2.2
4.49
2.33
1.68
0.04
9.12
0.31
0.26
18.4
0.53
1.37
4.32
5.5
960
1502.4
55.55
212.22
317
55.85
3.16
343.9
10.05
60.3

0 Commentaires

Trackbacks ou Pingbacks

  1. Le goji sucré et gros venant du haut plateau tibétain, l’avez-vous goûté? - [...] La durée d’ensoleillement de la région Qaidam est plus longue à NingXia, cela permet aux plantes de goji tibétain …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>